Blumenkohl, Gänseblümchen und andere Leckereien

Leckeres Blumenkohl – Menü

Heute habe ich meinen ersten selbst gesäten Blumenkohl geerntet. Später haben wir auf einem Spaziergang noch so einige Gänseblümchen entdeckt und ich beschloss – die verwende ich heut zum Abendessen. Aber seht selbst was ich daraus gezaubert habe:

blumenkohl

Blumenkohl – Menü

  • Gurkensalat mit Gänseblümchen auf Büffelmozzarella & Vollkorn-Knäckebrot
  • bissfest gegarter, frisch geernteter Blumenkohl vom Balkon, geschwenkt in Butter
  • süßsaurer Smoothie aus Blumenkohlblättern
  • Kapuzinerkresse zur Deko
Zubereitung von Gurkensalat mit Gänseblümchen

Gurkensalat mit Gänseblümchen

Zubereitung des süßsauren Blumenkohlblätter-Smoothie

süßsaurer Blumenkohlblätter-Smoothie

folgende Zutaten sind von meinem Balkon

  • Lauchzwiebel
  • Blumenkohl & -blätter
  • Kapuzinerkresse zur Deko

weitere Zutaten (neben den gesammelten Gänseblümchen)

  • Kiwis
  • Clementinen
  • ein Stück Gurke
  • Pfeffer
  • Butter
  • Balsamico (ich habe Maracuja-Balsamico verwendet)
  • Öl (ich habe Leinöl verwendet, Avocado-Öl ist aber noch besser geeignet)
  • Knäckebrot
  • Büffelmozzarella (Alternativ geht aber auch Ziegenkäse, Frischkäse oder Quark)

Zubehör

  • Pürierstab und Messbecher
  • Schneidbrett und Messer
  • Behälter für die Zubereitung vom Dressing
  • Zitruspresse

Guten Appetit!

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